Витамины В1 и В12 и их роль

Витамины В1 и В12 относятся к группе водорастворимых веществ. При этом организм человека не может их вырабатывать самостоятельно, а значит необходимо, чтобы они поступали вместе с ежедневными продуктами.

Витамины группы В

Если рассматривать продукты с витамином В1, то к ним можно отнести отруби, молоко, яичный желток, горох, грецкий орех, крупы, печень, сердце. В целом, тиамин важен для обмена веществ, в том числе углеводного. Он необходим для работы эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, витамин В1 способен нормализовать кислотность желудочного сока, двигательную активность кишечника и желудка.

Помните, что существует также враг тиамина - это фермент тиаминаз, который входит в состав чая и кофе. Поэтому этими напитками злоупотреблять нельзя. Ведь определена не только польза чая, но и его вред.

Также выделяют продукты с витамином В12, употребление которых обеспечивает процесс кроветворения, улучшает жировой обмен в печени, поддерживает работу иммунной и нервной системы. Его используют для лечения лучевой болезни, анемии, заболеваний печени, кожи и ЦНС.

Наибольшее количество витамина В12 содержится в почках, печени, сыре, морепродуктах, мясе птицы.

Таким образом, чтобы суточная норма витаминов соблюдалась, Ваше питание должно быть разнообразным в течение всего дня. Не зацикливайтесь на определенной пищи. Старайтесь планировать свой рацион, и обязательно прислушивайтесь к потребностям своего организма. Ведь он "скажет" Вам, каких продуктов ему не хватает в данный момент.