Все о пище

Аватар пользователя Катерина

Витамин В1: причины и симптомы гиповитаминоза

Голосов еще нет

Все витамины объединяет одно свойство – они незаменимы. Также они не синтезируются в организме. Единственным способом является поступление их в организм вместе с пищей. Витамины группы В относятся к водорастворимым. Особенностью является то, что они совершенно не накапливаются в организме, в отличие от жирорастворимых. Поэтому надо следить за питанием. В рационе должно быть достаточное количество продуктов, содержащих витамины группы В, и особенно витамин В 1. При недостатке этого витамина происходят нарушения в нервной системе, и только своевременное лечение поможет избежать серьезных осложнений.

Содержание витамина В1 большего всего в бобовых культурах, печени и пивных дрожжах. При этом витамин является неустойчивым и быстро разрушается под влиянием высоких температур или в присутствии щелочей. Исходя из того надо как можно больше есть свежих продуктов, не подвергая их длительной термической обработке.

Например, овсяные хлопья очень богаты витамином В1, но их не стоит долго варить. Также картофель и фасоль являются источниками этого витамина, но лучше использовать способ приготовления на пару. Также солить продукты стоит в конце, а не вначале приготовления блюда.

Потребность в витамине В1 высокая у беременных женщин и детей, особенно в период активного роста. Также он необходим женщинам старше 40 лет. Н в связи с неправильным питанием симптомы гиповитаминоза могут быть у всех возрастных групп. К ним относят повышенную раздражительность, усталость, депрессия, боли в ногах, головные боли. Помимо этого отмечается нарушение пищеварения, ухудшение памяти, преждевременное старение. Поэтому надо контролировать свое питание, делая его полноценным и сбалансированным.