Все о пище

Аватар пользователя christina.sta

Сколько белка в гречке: соотношение нутриентов и польза продукта

Голосов еще нет

Гречневая крупа обладает удивительными качествами. Она является низкокалорийной и идеально подходят для соблюдения самых строгих диет. Эти свойства обеспечивают большое количество белков, которые быстро усваиваются и углеводов медленно усвояемых. Это делает вареную гречиху в каждом блюде очень полезной для взрослых и детей.

Содержание:

Сколько белка в гречке вареной?

Вареная гречневая крупа во всех ее интерпретациях приносит большую пользу здоровью человека. Благодаря правильному и насыщенному соотношению нутриентов, а также высокой питательной ценности ее рекомендуют беременным и кормящим женщинам, ослабленным больным, детям. Но не следует считать, что питательность гречки обуславливается результатом высокой калорийности продукта. Она характеризуется значительной концентрацией сложных углеводов и полноценного протеина.

Сто грамм варенной крупы содержит чуть больше четырех граммов белка. Это более 5,5% от нормы в сутки. Кроме белка в вареной гречневой каше содержится такое количество нутриентов:

  • Углеводов – 21,4 гр; от суточной нормы – 5,9%. При этом сахара – ноль граммов.
  • Жиров – 1,3 гр; от суточной нормы – 5,8%.
  • Клетчатки – 0,4 гр; от суточной нормы – 1,3%.

Энергетическая ценность варенного продукта составляет 110 килокалорий.

Суточная норма физкультурника, который весит восемьдесят килограмм составит 180 гр белка. Одной порции каши из гречневой крупы мало, но позавтракав ее и съев гречку за пару часов перед спортивными занятиями – возможность обогатить организм необходимым количеством материала для мышечного роста.

Содержание белка в 100 граммах сухого продукта составляет 12,5 гр и энергетическая ценность составляет 330 килокалорий.

Белок, входящий в состав гречки богат аминокислотами, хорошо и скоро усваивается, помогает быстро восстановить мышечную ткань после тренировок.

Отличается гречневая крупа от пшеничной, рисовой, кукурузной и прочих отсутствием глютена, протеина, провоцирующего развитие пищевых аллергических реакций. Помимо этого, в структуре гречихи имеется нетипичные для прочих круп натуральные антиоксиданты.

Витаминоминеральное содержание крупы

Гречневый гарнир относится к хорошему и соразмерному продукту питания, используемого во время диеты. Специалисты в области здорового образа жизни также советуют его включать в пищевой рацион людям, которые стремятся снизить массу тела и оставаться после этого в нормальном весе, профессиональным спортсменам, старикам и детям

Гречиха относится к одним из основных поставщиков витаминов и минералов в организм. Микроминеральный и витаминная структура данного пищевого продукта выглядит в таком соотношении от суточной нормы:

  • Тиамина - 33.00%
  • Рибофлавина - 13.35%
  • Витамина В3 - 22.50%
  • Кальция -  2,1%
  • Железа - 46,8%
  • Марганца - 80%
  • Магния - 54%
  • Фосфора - 31,4%
  • Цинка - 15%
  • Меди - 30%
  • Селены - 11%
  • Калия - 8%

Еще гречка может содержать микроэлементы йода, если была выращена на полях Приморья.

Гречиха обеспечивает организм водорастворимыми витаминами группы В. Данная категория витаминов не накапливается в организме, но их поступление необходимо человеку каждодневно. Так же имеется в составе витамин Р, который активизирует кровообращение, предотвращает ломкость сосудов, повышает усвояемость йода и аскорбиновой кислоты.

Эта крупа, по сравнению с другими, лидирует по количеству железа. Но не следует забывать, что феррум, получаемый из продуктов растительного происхождения, гораздо хуже усваивается в организме, чем из мяса и молочной продукции.

Гречневая каша не является очень богатой на содержание минеральных веществ и витаминов. Поэтому специалисты не советуют длительное время соблюдать гречневую диету, так как это может вызвать авитаминоз и множество неблагоприятных последствий, несмотря на все ее полезные свойства. И лишь, употребляя гречку вместе с разнообразным меню, она раскрывает все свои полезнейшие качества.

Полезность продукта

Ученые, определившие содержание фитонутриентов в гречке, доказали их способность оказывать влияние на синтез инсулина, стабилизирующего метаболические процессы в организме. Также она помогает избавиться от лишних килограммов, эффективна при лечении сахарного диабета 2 типа.  Эти вещества способствуют крепости костного скелета и влияют на общее состояние опорно-двигательной системы.

Аминокислоты, содержащиеся в гречневой крупе, благоприятно действуют на самочувствие людей:

  • Лизин принимает активное участие в образовании фибриллярного белка, являющегося основой соединительной ткани. Нехватка лизина обеспечивает дисфункцию синтеза протеина, что вызывает утомляемость и общую слабость, уменьшение массы мышц.
  • Треонин поддерживает функциональную деятельность мускулатуры и рост мышечной массы после силовых тренировок. Участвует в синтезе иммунных протеинов и ферментов для пищеварения.
  • Триптофан не допускает развитие депрессий. Эта аминокислота способствует синтезу серотонина.
  • Приготовленная гречневая каша способствует укреплению иммунной системы, нормализации уровня холестерина. Она очень полезна людям, страдающим аллергическими болезнями. Часто используют гречневый гарнир в виде профилактического средства при сердечно-сосудистой патологии, заболеваниях почек и печени, инсульте, авитаминозе.
  • Вареную гречку применяют как заменитель мяса. Она часто встречается в меню вегетарианцев, культуристов, профессиональных спортсменов. Употребляют гречневую кашу в процессе похудения. Обязательно вводят ее в дневной рацион при ожирении и диабете.

Благодаря полезным компонентам гречка может снизить высокие цифры артериального давления, предостеречь развитие варикозной болезни конечностей и геморроя. Ее употребление положительно сказывается на работе печени и способствует решению проблем в случае интоксикации организма.

Во время просмотра видео вы узнаете о приготовлении гречневой каши.

Информация о соотношение нутриентов в гречке позволит стабилизировать питание и составлять правильный ежедневный рацион. Такой подход способствует нормализации состояния здоровья человека.

Комментарии

Аватар пользователя Маруся

Re: Сколько белка в гречке: соотношение нутриентов и польза ...

Гречка в нашей семье любимый гарнир и этому я рада. Знаю насколько она полезна. Здорово, что в магазинах сейчас есть большой выбор гречи отличного качества. Даже на диете сидела гречневой, чувствовала себя отлично и не голодной.

Аватар пользователя lera1

Re: Сколько белка в гречке: соотношение нутриентов и польза ...

Гречку рекомендуется кушать людям с сахарным диабетом, так как там очень много полезных веществ, которые для таких больных не вредные. Гречку я ем почти каждую неделю, очень легко она идёт у нас дома.

Аватар пользователя LisaFox

Re: Сколько белка в гречке: соотношение нутриентов и польза ...

У нас в семье тоже гречка в почете - пожалуй, единственная каша, которая у меня хорошо усваивается и отлично насыщает. Но правильно здесь сказано, что увлекаться гречкой не стоит: хотя бы потому что крупа содержит железо, а железо угнетает кальций. Так что гречка, как и овсянка, недружелюбны к кальцию, поэтому есть их ежедневно нежелательно.

Похожие материалы