Все о пище

Аватар пользователя Irina

Полезные свойства корня сельдерея, черешков и листьев

Голосов еще нет

К сожалению, не каждый человек знает о том, какие скрыты полезные свойства в сельдерее. А ведь он является кладезем витаминов Е, К и группы В, каротина, тирозина, аскорбиновой и никотиновой кислоты, эфирных масел и аспарагина.

Наибольшее количество витамина С находится в черешках. Кроме этого, в них содержится вещество, которое способно снизить в крови уровень гормонов стресса и оказать профилактику нервных расстройств. Согласитесь, в современном ритме жизни это немаловажно.

Полезные свойства сельдерея

Польза сельдерея:

  • черешки содержат клетчатку, помогающую стабилизировать работу кишечника человека, избавив его от такой проблемы как запоры
  • вещество под названием кумарин эффективно борется с приступами мигрени
  • обладает противоаллергическим действием
  • очищает, укрепляет и омолаживает организм
  • нормализует обмен веществ

Быть может, вы слышали о том, что некоторые люди пьют сок сельдерея. В действительности, он очень полезен, но лучше употреблять его не в чистом виде, а вместе с морковью, яблоками, петрушкой или свеклой. Выберите оптимальное для себя сочетание сельдерея с фруктами и овощами, получив вкусный витаминизированный фреш.

Правда, со свежевыжатыми соками нужно быть осторожными тем людям, у которых есть заболевания желудка (язва или гастрит). Сельдерей добавляют в блюда из мяса, салаты, супы и гарниры. Он придаёт кулинарному шедевру изысканный вкус.

Лучше всего кушать его в свежем виде, так как при термообработке он теряет часть своих полезных свойств, впрочем, как и многие другие овощи.