Все о пище

Аватар пользователя christina.sta

Какое вино лучше выбрать для глинтвейна: красное или белое?

Голосов еще нет

Вино является социальным напитком, с помощью которого производится объединение людей. Его можно употреблять, как в чистом виде, так и в виде горячительного напитка. Это подогретое вино, в состав которого входят ягоды, фрукты, специи. Именно поэтому его очень часто употребляют в холодное время года. Основой любого горячительного напитка является вино. Он него и зависит качество будущего напитка.
Содержание:

Особенности глинтвейна

Глинтвейн – это горячий напиток, приготовление которого осуществляется на основе вина. Для горячительного напитка можно выбрать вино таких сортов:

  • Красное;
  • Белое;
  • Сухое;
  • Полусладкое.

Специалисты не советуют готовить напиток на основе вин, которые имеют многолетнюю выдержку. Это объясняется тем, что для таких вин характерен своеобразный хороший вкус. Если такое вино нагреть, то вкусовые качества вина могут ухудшиться. Напитки из винных бочек, которые находились в них достаточно недолгое время, можно  использовать для приготовления горячительного напитка.

Самым оптимальным вариантом для приготовления горячительного напитка является вино недорогого сорта, которое имеет выдержку не более года. В своем вкусе оно не должно содержать резкие ноты.

Глинтвейн – это оригинальный напиток, который требует не только основу для приготовления, но и дополнительные компоненты. В него может добавляться:

Набор и количество определенных компонентов напрямую зависит от вкусовых предпочтений человека.

Культура употребления данного спиртного напитка напрямую зависит от вина, которое выбрано под его основу. Многие люди утверждают, что приготовить глинтвейн можно из любого вина, но они очень сильно заблуждаются. При выборе вина под основу необходимо обращать внимание на его самый важный показатель – натуральность. Именно поэтому многие специалисты отдают предпочтение винам, производство которых осуществлялось в домашних условиях, а выдержка составляет не более одного года.

Использование красного напитка

Традиционно для приготовления горячительного напитка используются красные вина. Во время подогревания вина наблюдается смена его вкуса. Именно поэтому для открытия вкусовых качеств  используются только молодые  сорта. Если для приготовления горячительного напитка будут использоваться выдержанные вина, то в напитке будет чувствовать горечь.

Глинтвейн является напитком для семейных торжеств. Именно поэтому его очень часто распивают в уютной домашней обстановке в кругу родственников и друзей.

Применение полусладкого и сухого вина

Наиболее часто для приготовления горячительного напитка используется сухое вино. Это объясняется его особым способом приготовления. В его состав входит большое количество компонентов, которые имеют сладкий вкус. Если вы не хотите, чтобы напиток был приторным, то для его приготовления не стоит использовать сладкое вино.

Крепость используемого под основу горячительного напитка играет достаточно важную роль. Для того чтобы глинтвейн был приятным на вкус, необходимо использовать вино, крепость которого находится в пределах 7-12 градусов.

Что касается полусладкого вина, то его можно использовать в качестве основы для приготовления горячительного напитка. Отбор этого сорта вина должен осуществляться по некоторым критериям:

  • В состав полусладких вин во время их приготовления очень часто добавляется сахар. Это негативно отражается на качестве горячительного напитка.

При выборе вина необходимо в обязательном порядке обратить внимание на его качество.
Если придерживаться этих правил подбора вина, то из него можно приготовить вкусный глинтвейн.

Использование белого вина для приготовления напитка

На сегодняшний день белые сорта вина все чаще и чаще применяются для приготовления горячительного напитка. Для того чтобы получить действительно качественный и вкусный глинтвейн, необходимо придерживаться определенных правил при выборе вина для него:

  • Оно должно быть полусладким;
  • В нем должно содержаться как можно меньше сахара.

При использовании белого вина необходимо помнить, что при его разогреве до высоких температур производится потеря ним вкусовых качеств. Это объясняется высоким уровнем восприимчивости напитка к высоким температурам. Именно поэтому готовить глинтвейн из белого вина температурой выше 50 градусов не стоит.

При использовании белых сортов вина необходимо учитывать, что они требуют специальные добавки и основы. Для того чтобы не испортить вкус напитка некоторые специи вообще не нужно в него добавлять, например, куркуму, лимон. Во время разогрева белого вина оно приобретает кисловатого вкуса. Именно поэтому необходимо использовать ингредиенты, которые сделают напиток сладкими.

Если ваш выбор пал на белое вино, которое будет использоваться в качестве основы для приготовления напитка, то из них необходимо выбрать полусладкий вариант. Это объясняется тем, что при нагревании такая основа будет меньше кислить.

Специалисты не рекомендуют использование десертных вин для приготовления глинтвейна. Но если вы являетесь любителем горького напитка, тогда вам смело необходимо брать именно эту основу.

Во время просмотра видео Вы узнаете рецепт приготовления глинтвейна.

Глинтвейн – это оригинальный согревающий напиток, который требует правильного приготовления. Достаточно важную роль в этом играет выбор вина. На сегодняшний день существует множество вариантов вин, которые можно использовать в качестве основы для горячительного напитка. Их выбор напрямую зависит от пожеланий и требований пользователя.

Комментарии

Аватар пользователя angelina.snake

Re: Какое вино лучше выбрать для глинтвейна: красное или белое?

С красным вином глинтвейн получается гораздо вкуснее! Протестировано на собственном опыте ни один раз)) Обязательно добавить апельсин, мёд, корицу, остальные ингредиенты по желанию.