Спортивное

Аватар пользователя Roza

Какие бывают виды протеинов?

протеины
Голосов еще нет

Протеины являются пищевыми добавками, содержащими высокие концентрации белка при почти полном отсутствии жиров и углеводов. Чаще всего они используются в спортивном питании для увеличения мышечной массы спортсменов. Сначала рассмотрим виды протеина по происхождению.

  • Сывороточный протеин приготавливается из сыворотки, остающейся при изготовлении сыры. Он богат аминокислотами и быстро расщепляется в организме.
  • Яичный протеин готовиться из яичного порошка, обладает наивысшей степенью усвояемости. Он считается эталонным белком, относительно него оцениваются другие белки.
  • Соевый протеин всасывается медленно и больше подходит спортсменам, которым не нужно наращивать мышечную массу. способствует снижению уровня холестерина в крови.
  • Казеиновый протеин получают из молока, посредством створаживания под действием ферментов. Обычно рекомендуют принимать на ночь.
  • Молочный протеин является неразделённой смесью сывороточных и казеиновых белков.

Различают также виды протеинов по степени усвояемости.

  • Быстроусвояемые протеины, к ним относятся сывороточный концентрат (протеин с умеренной степенью очистки) и изолят (очищенный концентрат) и гидролизат (частично разрушенный ферментами белок)
  • Медленноусвояемые протеины включают казеиновый протеин, соевый протеин, а также протеины другого происхождения, встроенные в специальную матрицу, затрудняющую усвоение.
  • Комплексные углеводы представляют собой смеси на основе сывороточной массы. Они содержат быстроусвояемые протеины и медленно усвояемые протеины.

Комментарии

Аватар пользователя Alexkondrat

Re: Какие бывают виды протеинов?

Все грамотно расписано, можно прислушаться. Маленькое резюме: быстроусвояемый - это сывороточный протеин (аналог обычных яиц), быстро всасывается в кровь. Медленноусвояемый - это казеин( аналог творога ), медленно всасывается в кровь. Первый использовать в течение дня, второй - перед сном или перед большим перерывом в приеме пищи.