Квашеная капуста - традиционное блюдо русской кухни. Ее едят в сыром виде, варят с ней щи и тушат. Квашеная капуста не только вкусна, но и полезна.
Полезна квашенная капуста в первую очередь тем, что в ней содержится очень много витамина С (в 200 грамммах продукта около половины дневной нормы данного витамина). Многие путешественники спасались от цинги с помощью именно квашеной капусты! В наше время, когда опасность заражения цингой сведена к нулю, квашеную капусту можно поедать в период эпидемий гриппа для повышения иммунитета.
Также в капусте присутствует витамин В6, котрый способствует усвоению белка и поэтому она отлично сочетается с мясными блюдами.
Квашеная капуста кроме витаминов содержит такие микроэлементы, как калий, железо, магний и цинк. Клетчатка, содержащаяся в капуста, способствует улучшению микрофлоры кишечника.
Комментарии
Re: Чем полезна квашенная капуста
Квашеная капуста вообще включает в себя все необходимые в морозное время витамины и микроэлементы для борьбы с сезонными вирусами.
Re: Чем полезна квашенная капуста
На зиму бабушка квасила капусту в огромных количествах. Хранилась она на морзе. Вкус не изменяется. Вкусно, питательно. Квасилась капуста естественным путем. Сейчас продают с уксусом, это быстрая закваска, я такую не покупаю. Не трудно и самой баночку заквасить.